Faites le point sur votre capacité financière : budget disponible, immédiatement, à moyen terme, à plus long terme…

  Evaluez vos savoir faire par rapport à cette nouvelle activité : compétences viticoles ou œnologiques, dans les métiers de l’agronomie ou les métiers d’accueil, compétences commerciales ou de communication, financières ou de gestionnaire…

  Listez vos réseaux professionnels, commerciaux, familiaux, utiles au développement de votre projet.

  Enfin, jugez sans concession votre motivation, votre disponibilité, l’impact de votre projet sur votre vie privée, afin de dégager vos points forts et vos points faibles…

  De ce bilan, se dégageront les grandes lignes de votre «projet idéal».