1) L’agroalimentaire :
  Il est en hausse constante depuis 10 ans : une large gamme de vins, désormais élevés et conditionnés dans la Région, les tomates, les spécialités cuisinées, la confiserie, les produits de distillation, les eaux minérales. Mais c’est le renouveau de la viticulture qui étonne le plus. Le Languedoc et le Roussillon apparaissent comme des vignobles d’avenir capables de rivaliser avec les grands régions viticoles françaises, et aussi avec les pays concurrents comme l’Australie, le Chili, la Californie, l’Italie ou l’Espagne…

  2) L’agrotourisme : la valorisation de l’espace et d’une Histoire prestigieuse.
  Les grands espaces fonciers régionaux, éloignés de sources de pollution (comme le Capcir, le Larzac, la Camargue…etc) sont devenus de réelles richesses. Le littoral du Languedoc Roussillon reste très prisé, mais un nouveau tourisme plus diffus, plus diversifié se développe : résidences secondaires, accueil à la ferme, gîtes haut de gamme, oeno-tourisme, …

  3) Le secteur de la santé et des biotechnologies :
  Déjà plus de 150 entreprises de ce secteur emploient 2000 personnes. L’informatique professionnelle (IBM, DELL, ) et les nouvelles technologies de l’information et les énergies renouvelables sont devenues des axes sérieux pour le développement de la Région.

  4) Les services aux entreprises et aux particuliers :
  Leur croissance est très forte sous l’effet de la pression démographique et de la position "carrefour" de la Région Languedoc-Roussillon. Cette situation géographique particulière devrait permettre aux entreprises de stockages , de transports de se développer. Nous ressentons déjà les effets du TGV, ou des lignes aériennes qui relient Londres à Nîmes ou à Carcassonne. Deux industriels de l’emballage (SMURFIT-SOCAR, BSN) ont renforcé leur implantation en Languedoc Roussillon, pour se rapprocher de leurs clients (producteurs de vins ou de produits agroalimentaires).