C’est près de la ville d’Agde que l’on trouve les premiers signes de la culture de la vigne. Cette activité s’est développée en Languedoc et Roussillon au gré des civilisations, d’abord par les Romains, puis autour des Abbayes, avant d’atteindre un développement exceptionnel à la fin du XIXème siècle. Ensuite, c’est une période difficile qui s’engage pour le Languedoc. Les vignerons doivent surmonter le phylloxera, la concurrence de vins fabriqués, ensuite la chute de la consommation du vin «boisson aliment» à partir des années 60, puis subir la réorganisation des vignobles européens dans le cadre du marché commun.

  Aujourd’hui, le Languedoc et le Roussillon constituent le plus grand vignoble du Monde, et l’un des plus prometteurs pour relever le défi de la mondialisation du marché. Depuis plus de 20 ans maintenant des vignerons ont démontré que l’on pouvait produire des vins de grande qualité, parfois exceptionnels.

  Peu de régions viticoles disposent d’autant d’atouts :

  • Des conditions climatiques optimales pour la culture de la vigne, sachant que les différences climatiques sont grandes dans ce vaste territoire en arc de cercle autour du Golfe du Lion… Différences en fonction de la distance à la mer, de l’altitude, de l’exposition au soleil ou aux vents

  • Une diversité de terroirs quasi infinie qui fait la richesse et la différence de qualité des vins… Une diversité de cépages méditerranéens remarquables qui retrouvent les faveurs des consommateurs. Dans cette région, toutes les variétés sont cultivables…

  • Des savoir-faire anciens et une tradition profonde se perpétuent dans toute la région, évoluant vers la modernité sous l’influence d’un enseignement et d’une recherche réputés, dispensés par les Ecoles et l’Université de Montpellier.

  • Des prix modérés pour acquérir un hectare de vignes. Compris entre 15000 et 35000 euros par hectare, les prix sont nettement inférieurs à ceux des autres vignobles français et européens. Des coûts de production favorables comparés aux autres régions françaises.

  • Enfin, et c’est peut-être l’atout le plus remarquable, la possibilité de produire, suivant les territoires, des vins d’appellations, des vins de cépages, des vins de marques… Beaucoup de choses sont possibles en Languedoc-Roussillon permettant d’innover, de ré-inventer, de s’adapter…